GINJINHA

Serve-se em copos pequenos, de vidro grosso, com espaço suficiente para, no fundo, caberem uma ou duas ginjas... agora até deu moda serem servidas em copos de chocolate!

(Da Arqueolojista, com a devida vénia!)

Assim aproveita-se tudo: a bebida, o copo, o fruto... Tudo, não! Tudo menos o caroço, claro, que se deita fora.

É uma bebida tradicional da baixa lisboeta onde ainda se encontram alguns lojinhas de venda, ou tendinhas, conhecidas por Ginjinhas: a do Rossio, no largo de São Domingos, é a mais conhecida e tradicional e é, também, a mais antiga.

Não se dispensava uma ida à Baixa sem ir à Ginjinha do Rossio passando, primeiro, pelo Eduardino, nas Portas de Santo Antão que tinha, e tem, duas especialidades únicas: a Ginjinha e o Eduardino. Não se sabe qual a composição do Eduardino, mas, segundo a tradição, herdou o nome de um palhaço bêbado que misturava várias bebidas espirituosas... Ficou uma bebida forte, com leve toque de anis.

Ambas as bebidas têm sabores únicos e inigualáveis...   Bebem-se bem... sempre uma de cada vez e de uma só vez, mas sempre mais do que uma!

Hoje, por ter ido à Baixa de Lisboa, não dispensou a tradição e lá entrou, em ambas as tendinhas, como peregrino devoto, no cumprimento dum ritual!