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sexta-feira, 18 de outubro de 2013

BOLOTAS


Começaram a cair agora... O chão está cheio...

Os sobreiros e os carvalhos estão a libertar-se delas e, à sua volta, o terreno está atapetado destas glandes castanhas e lustrosas...

Habitualmente servem de alimento ao porco e ao peru que já está engordar para o Natal...

Antigamente eram muito usadas em culinária, como substituto da farinha, na confecção de bolos, no acompanhamento de pratos de carne e, mesmo, assadas como as castanhas...

Agora,  tal como com a alfarroba, já se começam a ver, por aí,  bolachas e bolos secos feitos com farinha de bolota... à maneira tradicional!

Estas, vou apanhá-las e assá-las... São boas e quentes... como as castanhas!

(DO AUTOR - BOLOTAS)



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